Menu Schavuit

Voor €35 p.p. heeft u de keuze uit:

Voorgerechten

 

Gravad lax huisgemaakt, met zuurdesemcroutons en een dressing van mosterd/dille

 

Pitabroodje met kikkererwten-falafel, coleslaw en hoemoes V

 

Carpaccio van gerookte eendenborst met pulled oesterzwam, hoisin mayo en een bitterbal van oesterzwam

Hoofdgerechten

 

Roodbaars, sous-vide gegaard met fregula nero

 

Maishoen suprême met Alkmaarse gort en tomatensalsa

 

Bietenrisotto met 12 maanden gerijpte manchego kaas en pecannoten V

Nagerechten

 

Witte chocoladebrownie met ijs van granny smith

 

Bannoff pie met karamel en verse banaan

 

Mango trifle met baba au rhum en ijs van mango