Diner

Voorgerechten

Buikspek

langzaam gegaard buikspek met gel van Granny Smith en crème van gebrande ui

€8,00

 

Forelmousse

met zoetzure komkommerlinten en schuim van grana padano

€8,00

 

Carpaccio van gele biet V

met hoemoes, feta, pijnboompitten en zontomaat

€8,00

Gemarineerde zalm

in soya gemarineerde zalm met sesamzaadjes, dashi, en wasabi-mayonaise

€9,00

 

Gevulde portobello V

een met polenta gevulde portobello, gegratineerd met manchego en zure room

€8,00

Soepen

Tomatensoep pesto V

romige tomatensoep met basilicum pesto

€7,00

Vissoep

goed gevuld

€8,00

Pompoen-curry V

met een mix van kokos, pinda en ui

€7,00

Hoofdgerechten

vlees

Surf & Turf

flat-iron steak, gamba’s en jus van vadouvan

€22,00

 

Kalfssucade

langzaam gegaarde kalfssucade met eigen braadsaus en paddenstoelen duxelles

€19,00

 

Varkens Procureur

met een korstje van gebrande pinda’s en bloemkoolmousseline

€18,00

 

Eendenborst

gebakken eendenborst met een appel/tijm chutney

€20,00

vis

Heilbot

gebakken heilbot met voorjaarsgroenten, langoustine bisque en soya parels

€19,00

 

Salade Huisgerookte Zalm

met wakamé-soyamayonaise, gefrituurde kappertjes en sesamzaadjes. Geserveerd met knoflook-bruscetta

€18,00

 

Zeetong

in roomboter gebakken zeetong

dagprijs

 

Catch of the day

dagprijs

vegetarisch

Truffelrisotto

met paddenstoelen, tapenade van zontomaat en hollandaise saus

€17,00

 

Salade Geitenkaas

Maaltijdsalade met gekarameliseerde geitenkaas, granola, dadels, balsamico-stroop en knoflook-bruscetta

€17,00

 

Strudel

gevuld met geitenkaas, dadels, walnoten, zoete aardappel en hollandaise saus

€17,00

 

Papadum

gevuld met voorjaarsgroenten, kokos-kerrie saus en cashewnoten

€17,00

Nagerechten

Chocolade proeverij

smeuïge brownie, ijs van witte chocolade en ruby chocolade schotsen

€8,00

 

Mint panna cotta

met ijs van limoncello en cookie crumble

€8,00

Verse ananas

met meringues, crème van anijs en ijs van kokosmakronen

€8,00

 

Luikse Wafel

met verse aardbeien, balsamicostroop en limoenijs

€8,00

Dame Blanche

een klassieker

€8,00

 

Kaasplankje

met notenbrood en appelstroop

€12,00

Plate service

Spare ribs

huisgemarineerd met twee sauzen

€18,50

 

Runderhaasspies

biefstukpuntjes met kruidenboter

€18,50

 

Kipsaté

met atjar, een mix van pinda’s, kokos, gebakken uitjes, kroepoek en satésaus

€18,50

Wagyu hamburger

met gebakken spek, cheddar, vadouvan-mayo  en frites

€20,00

 

‘Fish and Chips’

gefrituurde witvis met kimchi-mayo en verse frites

€18,50

Zalmfilet

gebakken zalmfilet met vissaus

€18,50

 

Zeetong

gebakken hele zeetong

dagprijs

Kinderen

Kroket of frikandel

met frietjes, appelmoes, mayo en een beetje sla

€8,00

Spare ribs of zalm

met frietjes, appelmoes, mayo en een beetje sla

€10,00

Poffertjes

met poedersuiker en een klontje boter

€5,00

Allergiën

Heeft u een allergie? Laat het ons weten, zodat wij er rekening mee kunnen houden. Wij zullen ons best doen, maar producten kunnen sporen van allergenen bevatten.

Veganistisch

Onze koks zijn in staat om diverse veganistische gerechten te bereiden. Vraag gerust naar de mogelijkheden.