Diner

Voorgerechten

Carpaccio gerookte eendenborst

met pulled oesterzwam, hoisin mayonaise en een bitterbal van oesterzwam

€9,00

 

Steak tartare

van het Vitender kalf, geserveerd met gepekelde eidooier en truffelmayonaise

€9,00

 

Gravad lax

huisgemaakt, met zuurdesemcroutons en een dressing van mosterd/dille

€9,00

Gebrande rode mul

filet van rode mul met zoet/zure venkelsalade en schuim van kerrie

€9,00

Pitabroodje met falafel V

een pitabroodje gevuld met huisgemaakte kikkererwten-falafel, coleslaw en hoemoes

€8,00

Soepen

Geroosterde paprikasoep V

met een kruiden crème fraîche (vegan mogelijk)

€7,00

Vissoep

goed gevuld

€8,00

Doperwtensoep V

met huisgerookte zalm (vegetarsich mogelijk)

€7,00

Hoofdgerechten

vlees

Grainfed runderribeye

gebakken, met een bearnaise saus

200 gram, € 21,00

250 gram, € 25,00

300 gram, € 29,00

 

Kalfspicanha

gebakken picanha van het Vitender kalf met een jus van morilles en uienchutney

€20,00

 

Maishoen suprême

gebakken filet van maishoen suprême met Alkmaarse gort en tomatensalsa

€20,00

 

Lamsschenkel

langzaam gegaarde schenkel van Hollands Graslam met eigen braadjus en seizoens-groenten

€25,00

 

Salade met Steak Tartare

met steak tartare van het Vitender kalf, met gepekelde eidooier, truffelmayonaise en knoflookbruschetta

€20,00

vis

Roodbaars

sous-vide gegaard, met fregula nero en anti-boise

€20,00

 

Salade met huisgemaakte gravad lax

met zuurdesemcroutons, mosterd/dille dressing en een knoflook-bruscetta

€18,00

 

Zeetong

in roomboter gebakken zeetong

dagprijs

 

Catch of the day

dagprijs

vegetarisch

'Hollandse' bietenrisotto

met 12 maanden gerijpte manchego en pecannoten 

€18,00

 

Vegetarische burger

op een briochebol met zoetzure komkommer en komijnmayonaise (vegan mogelijk)

€18,00

 

Salade Geitenkaas

Maaltijdsalade met gekarameliseerde geitenkaas, uienchutney, balsamico-stroop en knoflook-bruscetta

€18,00

 

Hartige taart

van groene asperges, pulled oesterzwam, amandelen en taleggio kaas

€18,00

Nagerechten

Mango trifle

met Baba au rhum, mangocrème, en ijs van mango

€8,00

 

Witte chocolade brownie

met saus van karamel-zeezout en ijs van granny smith

€8,00

Banoffee pie

met karamel van gecondenseerde melk, crunch van digestive koekjes en verse banaan

€8,00

 

Sorbet OR

verse ananas, ijs van kokosnoot, huisgemaakte limoncello en gingerale

€8,00

Dame Blanche

een klassieker

€8,00

 

Kaasplankje

met notenbrood en appelstroop

€12,00

Plate service

Spare ribs

huisgemarineerd met twee sauzen

€19,00

 

Runderhaasspies

biefstukpuntjes met kruidenboter

€19,00

 

Kipsaté

met atjar, een mix van pinda’s, kokos, gebakken uitjes, kroepoek en satésaus

€19,00

Wagyu hamburger

met gebakken spek, cheddar, vadouvan-mayo  en frites

€20,00

 

‘Fish and Chips’

gefrituurde witvis met kimchi-mayo en verse frites

€19,00

Zalmfilet

gebakken zalmfilet met vissaus

€19,00

 

Zeetong

gebakken hele zeetong

dagprijs

Kinderen

Kroket of frikandel

met frietjes, appelmoes, mayo en een beetje sla

€8,00

Spare ribs of zalm

met frietjes, appelmoes, mayo en een beetje sla

€10,00

Poffertjes

met poedersuiker en een klontje boter

€5,00

Allergiën

Heeft u een allergie? Laat het ons weten, zodat wij er rekening mee kunnen houden. Wij zullen ons best doen, maar producten kunnen sporen van allergenen bevatten.

Veganistisch

Onze koks zijn in staat om diverse veganistische gerechten te bereiden. Vraag gerust naar de mogelijkheden.